همه چیز درباره مالتوز
ماندانا علی‌پور؛ مدیر تحقیق و توسعه پالایشگاه غلات گلشهد، مالتوز اولین بار در سال 1819 توسط سوسور از واکنش آنزیمی
بیشتر بخوانید
ماه: مرداد 1401
سوزاندن؛ روشی مؤثر در دفع لجن‌های حاصل از تصفیه‌ی پساب لبنی
پساب صنایع لبنی یکی از بزرگترین تولیدکنندگان پساب در جهان است و حجم عظیمی از لجن‌های حاصل از فرآوری لبنیات
بیشتر بخوانید
نشاسته های اصلاح شده و کاربرد آن در صنایع غذایی (1)
بهاره برهانی، مهدی جعفری اصل ، واحد تحقیق و توسعه گروه صنعتی پژوهشی فرهیختگان زرنام : نشاسته یک مولکول
بیشتر بخوانید
قیمت‌های دور از انتظار و تقاضای تأمین نشده
گزارش بازار آبمیوه، می ۲۰۲۲ ، سولماز ناصری ، رویدادهای اخیر، عرضه میوه و کنسانتره را با چالش‌هایی روبرو
بیشتر بخوانید
سفره‌های بدون لبنیات؛ درد صنعت و مصرف‌کننده
به‌گفته قائم‌مقام و مدیر کارخانه افراشیرباختر، با افزایش قیمت شیرخام به‌دنبال حذف یارانه نهاده‌های دامی، مصرف لبنیات بیش‌از‌پیش
بیشتر بخوانید
غذاهای فراسودمند را بشناسید و درست انتخاب کنید
دکتر شهریار دبیریان ، جامعه جهانی به سوی مصرف غذاهای غذاهای فراسودمند یا عملگرا و سلامت‌محور و رژیمی پیش
بیشتر بخوانید
تازه خوری و سلامت محصولات غذایی
اخیراً در مورد مصرف مواد غذایی به‌ویژه لبنیات بحث تازه خوری مطرح شده است و به گفته عضو
بیشتر بخوانید
موفقیت طرح هدفمندکردن یارانه‌ها در گرو اصلاح سیاست‌های کلان کشور
به‌گفته سید‌محمدرضا بنی‌طبا، مدیر روابط‌عمومی انجمن فرآورده‌های لبنی، در ارتباط با هدفمند کردن یارانه ها و حذف یارانه‌ها، سپردن
بیشتر بخوانید
صنعت شوینده، نیازمند به‌روز‌رسانی
دکتر عذرا عراقی پیشکسوت صنعت شوینده در ایران، گرچه در کشور بیش از ده واحد صنعتی بزرگ با ظرفیتی
بیشتر بخوانید
از نان های اینستاگرامی تا نان‌هایی با غلات باستانی؛
گرایش‌های مهم در بازار نان ، علیرغم تمام مشکلاتی که در صنعت نان با آن روبرو هستیم، اینکه مردم
بیشتر بخوانید