بهبود بافت ماست و کاهش آب‌اندازی با استفاده از ترانس‌گلوتامیناز
سامان عابدپور:برای بهبود بافت ماست و کاهش آب‌اندازی آن به‌ویژه در ماست‌های کم‌چرب از افزودنی‌هایی چون پودر شیر خشک
بیشتر بخوانید
نووزایمز
دکتر محمدعلی میرزائی؛ بزرگ‌مردی برای تمام ایران
با تو لبخند می‌زند اندوه، بی تو اما بهار پاییز است درقیاس
بیشتر بخوانید
ماست رژیمی اما شیرین و دلپذیر
بافت، یک ویژگی حسی مهم در ماست محسوب می‌شود و در کنار آن شیرینی هم به‌خصوص در ماست‌های میوه‌ای یک
بیشتر بخوانید
آنزیم‌ها، راهکارهایی طبیعی برای داشتن نانی سالم، تازه و ماندگار
آنزیم‌ها در حال حاضر به‌طور گسترده‌ای در صنایع غذایی به کار می‌روند و نتایج مثبتی بر روی فرایند تولید و
بیشتر بخوانید
مایع ظرفشویی: عادتها و توقعات
مایع ظرفشویی همچنان یکی از شوینده های اصلی در آشپزخانه محسوب می شود. با اینکه در زندگی مدرن امروزی ماشین
بیشتر بخوانید
پروبیوتیک ها به خدمت نظافت می‌آیند
پروبیوتیک واژه جدیدی است که امروزه آن را بسیار می شنویم. ما در جهان میکروب‌ها زندگی می‌کنیم. درواقع بزرگ‌ترین دسته
بیشتر بخوانید