مالتودکسترین و کاربردهای آن در صنایع غذایی، دارویی و مکمل‌ها
بهاره برهانی، مهدی جعفری اصل، گروه صنعتی پژوهشی فرهیختگان زرنام؛ مالتودکسترین چه نقشی در تغذیه دارد ؟در سال های اخیر تحقیقات
بیشتر بخوانید
انتخاب سردبیر
قیمت‌های دور از انتظار میوه و تقاضای تامین‌نشده
سولماز ناصری؛ رویدادهای اخیر، عرضه میوه و کنسانتره را با چالش‌هایی روبرو ساخته است، از جمله افزایش تقاضا برای کنسانتره سیب
بیشتر بخوانید
با غذاهای کپک زده چه کنیم؟
بر اساس USDA: Food safety and Inspection Service, U.S. Department of Agriculture، گرچه برخی کپک ها قابل‌خوردن هستند، برخی از
بیشتر بخوانید
بسته‌بندی های خوردنی
بسته‌بندی‌های تجدید پذیر در صنایع غذایی؛ در سال‌های اخیر، اکثر مصرف‌کنندگان نسبت به محیط‌زیست آگاه‌تر شده‌اند. آن‌ها به دنبال محصولاتی
بیشتر بخوانید
بسته‌بندی محصولات لبنی نیازمند تغییر و نوآوری
به گفته یک فعال صنعت لبنیات، گرچه در طی دهه‌های اخیر، نوآوری و تنوع زیادی در محصولات لبنی ایجادشده است،
بیشتر بخوانید
گزارش آخرین تحولات و دستاوردهای صنایع بسته‌بندی ایران و جهان
مدیریت بانک‌داری شرکتی بانک سامان؛ صنعت بسته‌بندی از جمله صنایعی است که می‌توان اذعان داشت که سایر صنایع برای عرضه
بیشتر بخوانید
عصاره‌مخمر، جایگزنی مفید برای مونوسدیم گلوتامات
شرکت ورناتک؛ مونو سدیم گلوتامات (MSG) رایج‌ترین و پرمصرف‌ترین بهبود‌دهنده‌های طعم در جهان به شمار می‌رود که با ایجاد مزه آب‌گوشتی
بیشتر بخوانید
صادرات، انگیزه‌ای برای کیفیت
تضمین کیفیت در گروه رحمانی: به گفته احسان مسعودی مدیر بازرگانی گروه رحمانی، کیفیت، یکی از رسالت‌های گروه رحمانی است
بیشتر بخوانید
صنعت لبنیات؛ کم‌سود‌ترین صنعت کشور
در ایران صنعت سلامت‌محور لبنیات با مشکلات زیادی دست‌وپنجه نرم می‌کند، مشکلاتی که از میان 1200 واحد لبنیاتی در کشور
بیشتر بخوانید
چربی‌ها و روغن‌ها؛ تیغ دو لبه
چربی‌ها و روغن‌ها از مواد غذایی ضروری بدن هستند که انرژی، مواد ریزمغذی و اسیدهای چرب ضروری بدن را تأمین
بیشتر بخوانید