بهبود بافت ماست و کاهش آب‌اندازی با استفاده از ترانس‌گلوتامیناز
سامان عابدپور:برای بهبود بافت ماست و کاهش آب‌اندازی آن به‌ویژه در ماست‌های کم‌چرب از افزودنی‌هایی چون پودر شیر خشک
بیشتر بخوانید
ماست
حذف قیمت‌گذاری دستوری و بازگرداندن شیر مدارس در برنامه هفتم توسعه
به گفته رئیس اتاق بزرگانی تهران در دومین همایش لبنیات این سازمان در تلاش است تا در برنامه هفتم توسعه،
بیشتر بخوانید
سرانه مصرف؛ ریشه اصلی گلوگاه رشد تولید لبنیات
به گفته دبیر انجمن فرآورده‌های لبنی در دومین همایش صنعت لبنیات که در 19 تیرماه در مرکز همایش‌های بین‌المللی برج
بیشتر بخوانید
قیمت‌گذاری؛ راه‌حلی که موثر واقع نشده
دومین همایش لبنیات در تاریخ 19 تیرماه 1402 در مرکز همایش‌های بین‌المللی برج میلاد به میزبانی انجمن فراورده‌های لبنی و
بیشتر بخوانید
ماست رژیمی اما شیرین و دلپذیر
بافت، یک ویژگی حسی مهم در ماست محسوب می‌شود و در کنار آن شیرینی هم به‌خصوص در ماست‌های میوه‌ای یک
بیشتر بخوانید
پادکست نهم: لبنیات؛ قربانی تبلیغات منفی
نهمین پادکست میکروسکوپ با عنوان لبنیات؛ قربانی تبلیغات منفی به موضوع مصرف لبنیات و شایعات و باورهای پیرامون مصرف آن
بیشتر بخوانید
بار کاهش قیمت لبنیات را چه کسی به دوش می‌کشد
به گفته مدیر روابط عمومی انجمن فرآورده‌های لبنی، کاهش قیمت در بازاری که رقابتی است و به طور طبیعی و
بیشتر بخوانید