خشک کردن انجمادی؛ روشی موثر برای حفظ کیفیت و طعم غذا
محبوبیت اسنک‌ها، مواد اولیه و مکمل‌هایی که به روش انجمادی خشک می‌شوند در حال افزایش است؛ به‌ویژه در مورد غذاهای
بیشتر بخوانید
ضایعات
لزوم توجه به مدیریت کنترل و کاهش ضایعات مواد غذایی
به گفته عضو هیئت مدیره و رئیس کارگروه صنایع غذایی انجمن کیفیت ایران، با توجه به درصد بالای ضایعات مواد
بیشتر بخوانید
چگونه ضایعات غذایی را کاهش دهیم
چهارمین پادکست میکروسکوپ با عنوان کاهش ضایعات غذایی به این مسئله می‌پردازد که مواد غذایی چگونه در چرخه تأمین هدر
بیشتر بخوانید
تاریخ انقضا یا بهترین تاریخ مصرف
آنچه ما معمولاً روی بسته مواد غذایی می‌بینیم تاریخ انقضا است به این معنا که بعد از آن تاریخ تضمینی
بیشتر بخوانید