تاریخ انقضا یا بهترین تاریخ مصرف
آنچه ما معمولاً روی بسته مواد غذایی می‌بینیم تاریخ انقضا است به این معنا که بعد از آن تاریخ تضمینی برای سلامت یا ارزش غذایی آن ماده غذایی وجود ندارد و در مورد برخی مواد مسئله فساد آن‌ها را داریم. اما آیا تمامی مواد غذایی به‌راستی تاریخ انقضا دارند و همکی از زمانی به بعد فاسد می‌شوند؟ برای رسیدن به جواب این سوال با پادکست سوم میکروسکوپ همراه باشید.
سومین پادکست میکروسکوپ با عنوان “تاریخ انقضا یا بهترین تاریخ مصرف” به این مسئله می‌پردازد که آیا تمام مواد غذایی یا بهداشتی تاریخ انقضا دارند و تفاوت آن با بهترین تاریخ مصرف چیست.
سومین پادکست میکروسکوپ با اشاره به مطلب “تازه‌خوری” و اهمیت چگونگی انتخاب تاریخ مصرف صحبت می‌کند و این‌که انتخاب محصولات از قفسه فروشگاه‌ها با توجه به میزان باقیمانده تاریخ مصرف چه تاثیری می‌تواند بر چرخه تولید و مصرف و به‌ویژه ضایعات مواد غذایی داشته باشد.
شنیدن این پادکست شاید بتواند شما را به اندیشیدن در خصوص موارد زیر تشویق کند:
- آیا لازم است همیشه به دنبال جدیدترین تاریخ تولید باشیم؟
- آیا دلیل منقضی شدن تاریخ مصرف تمام مواد غذایی فاسد شدن آن‌ها است؟
- آیا در مورد لبنیات بحث تازه‌خوری یعنی خرید محصولاتی که تاریخ روز هستند؟
- در تعیین تاریخ انقضا یا بهترین تاریخ مصرف چه عواملی دخیل است؟
- آیا تاریخ دیگری هم به جز انقضا برای زمان مصرف مواد غذایی وجود دارد؟
- آیا می‌توام به طریقی تاریخ مصرف مواد غذایی را افزایش دهم؟
- آیا در نظر گرفتن بهترین تاریخ مصرف به‌جای تاریخ انقضا می‌تواند روی میزان ضایعات مواد غذایی تاثیر داشته باشد؟
- سازمان‌های مسئول تا چه حد می‌توانند در مصرف مواد غذایی و جلوگیری از ضایعات نقش داشته باشند؟
- من به عنوان یک مصرف‌کننده چقدر می‌توانم در چرخه تولید و مصرف نقش داشته باشم؟
اگر فرصت ورق‌زدن فصلنامه میکروسکوپ یا وب‌گردی یا مطالعه نسخه هوشمند دیجیتال آن را در موبایل خود ندارید، می‌توانید مطالب آن را هفته‌ای یک بار اینجا گوش کنید.
بیشتر بخوانید: تازه خوری و سلامت محصولات غذایی
میکروسکوپ را در شبکه‌های اجتماعی دنبال کنید
