نشاسته های اصلاح شده و کاربرد آن در صنایع غذایی (1)

  بهاره برهانی، مهدی جعفری اصل  ، واحد تحقیق و توسعه گروه صنعتی پژوهشی فرهیختگان زرنام : نشاسته یک مولکول

بیشتر بخوانید

غذاهای فراسودمند را بشناسید و درست انتخاب کنید

  دکتر شهریار دبیریان ، جامعه جهانی به سوی مصرف غذاهای غذاهای فراسودمند یا عملگرا  و سلامت‌محور و رژیمی پیش

بیشتر بخوانید

مالتودکسترین و کاربردهای آن در صنایع غذایی، دارویی و مکمل‌ها

بهاره برهانی، مهدی جعفری اصل، گروه صنعتی پژوهشی فرهیختگان زرنام؛ مالتودکسترین چه نقشی در تغذیه دارد ؟در سال های اخیر تحقیقات

بیشتر بخوانید